gourmandise a la vanille

09 janvier 2015

Une longue absence !!!

Bonjour , 

Apres une très longue absence , j'ai décidé de m'y remettre ( ça serait bien que mon amie Pralinette le fasse aussi !! ) petit à petit parce que quand j'ai ouvert mon blog , je l'ai fais parce que la cuisine était une passion pour moi . Il sais passer beaucoup de changement dans ma vie .... Mais je suis pas là pour raconter ma vie donc je dirais simplement la première recette que j'ai publié etait une recette de ma grand mère qui nous a malheureusement quitter il y a quelques semaines et qui esperer qu'une chose que je me remette a la cuisine parce que pendant une année il est vrai que j'avais perdu coup a cuisiné . Donc je vais faire petit a petit de mon mieux !!! Et même si je n'ai que 3 abonnées , j'en suis fière .... 

Pour le moment mon défi -> une recette par semaine . 

À suivre !!!! 

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18 février 2011

1 er essaie ....

A suivre !!!! Cupcake a la vanille bourbon avec son glacage blanc !!!!

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Samedi dernier , mon amie pralinette nous avez invités a manger alors j'ai  préparée des mini cannelés ainsi que des macarons de 3 couleurs différentes rose ( a la confiture de framboise ) , bleu ( a la gelée de cassis ) et marron clair ( a la creme de speculos ) . Ils été tres beau et tres bon ... DSCF5703

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Mini cannelés

Pour 120 mini cannelés / Préparation a faire la veille

- 100 cl de lait

- 280 g de farine

- 120 g beurre

- 4 ssachets de sucre vanillé

- 440 g sucre semoule

- 8 oeufs ( 4 entiers et 4 jaunes )

- 12 c a s de rhum

1°) Faire bouillirdans une casserole le lait ,le sucre vanillé , le rhum et le beurre

2°) Dans un saladier , mélanger les oeufs entiers + les jaunes . Bien fouetter.

3°) Mélanger ensuite la farine et le sucre puis ajouter aux oeufs battus . Bien battre la préparation .

4°) Incorporer ensuite le mélange lait/beurre chaud et bien délayer le tout .

5°) Cuisson en 2 temps : 10mn a 250°c puis 50 mn a 180°c

6°) Remplir les moule au 3/4 DSCF5702 Inviter samedi soir chez mon amie pralinette , J'en avais préparer !!!!

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08 février 2011

Macarons a la confiture de framboise !!!!!

Pour 28 macarons / prép : 30mn / cuisson : 8 mn

- 125 g de poudre d'amande

- 225 g de sucre glace

- 3 blancs d'oeufs

- 20 g de sucre glace

- quelques gouttes de colorant rouge

- 150 g de confiture de framboises avec pépins

1°) Tamisez ensemble les 225 g de sucre glace et la poudre d'amande . Réservez . Montez la moitié des blancs d'oeufs en neige . Une fois montés , ajoutez l'autre moitié , ainsi que quelques gouttes de colorant .Continuez a battre les blancs puis ajoutez les 20 g de sucre glace .Quand les blancs sont bien ferme et lisse , incorporez le mélange sucre et amandes . mélangez délicatement avec une spatule . Il faut que le mélange retombe .

2°) Remplissez la poche a douille de pate et dressez des disques de pate dans les cavités des moules .

3°) Préchauffez votre four a 200°c et faites-les cuire 2 minutes puis terminez la cuisson a 160°c pendant 6 a 7 minutes .

4°) Laissez vos macarons refroidir .

5°) Décollez-les et garnissez-les de confiture de framboise a l'aide de la poche a douille . Collez les deux par deux.

6°) Réservez-les 6 heures avant de les dégustez .DSCF5687

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Les 400 cook

Apres avoir passée une superbe apres midi entre copines au salon des loisirs culinaires , ou en a acheter pleins de choses donc pour ma part le kit a macarons( Jean daudignac ) qui comprends ( 2 moules en sillicones , une spatule thermokola , une poche a douille et un livret de recettes ) ce matin , et pour ma premiere fois je me suis lancer ... Bon alors la premiere fournée est trop cuite mais la deuxieme est pas mal , je trouve !!!!

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02 février 2011

roses des sables

- 200 g de végétaline

- 100 gde sucre glace

- 200 g chocolat noir patissier

- 200 g chocolat au lait

- 250 g céréales

1°) Couper en petits morceaux la végétaline ( elle font plus rapidement ) moi perso je fais dans ma cocote minute on a plus de place pour remuer ajouter le choco noir et au lait et faire fondre a feu doux tout en remuant jusqu'a ce que ce soit fondu .

2°) Ajouter le sucre glace et bien remuer .

3°) Pour finir mettre les céréales et bien remuer afin que toutes les pétales soit recouvertes de chocolat .

4°) Repartir dans des petites et moyennes caissettes et mettre au frigo 2 heures .

Ma fille qui n'avait jamais gouter adore !!!!! DSCF5678

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01 février 2011

Les 400 Cook, nouveau salon des loisirs culinaires

400 cook, culinaire, gastronomie, toulouse

Les 400 Cook est un des derniers-nés parmi les nombreux salons culinaires qui ont lieu chaque année en France. Sa première édition se déroulera du 3 au 6 février 2011 à Toulouse

On sera presente samedi avec 2 amies pour decouvrir tout ca !!!!!

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25 janvier 2011

gateau rapide au chocolat ( recette tupperware )

- 170 g de chocolat au lait

- 50 g de beurre

- 100 g de creme de marron

- 4 oeufs

- 50 ml de sucre (+ou - 50 g )

- 100 ml de poudre d'amandes ( + ou - 50 g )

- 1 pincée de sel

- 75 mlde farine ( + ou - 40 g )

- 5 ml de levure chimique 

Dans le pichet microplus 1,5 l , faire fondre le choc avec le beurre , 1mn 30 couvert .

Mélangez a l'aide d'une spatule , tout en continuant de mélanger , ajoutez la creme de marron , les oeufs , le sucre , la poudre d'amandes , le sel et la farine mélangée a la levure .

Faire cuire sans le couvercle 5 mn puis laisser reposer 3 mn .

C'est pret !!!! Et délicieux .DSCF5659  Cuisson beurre/choc 1mn30 . gteau 5 mn a 750 w - Repos 5 mn

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Curry de poisson ( recette tupperware )

6 pers . Prép 20mn / cuisson 9 mn en tout a 750 watts + repos 3 mn

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 25 ml d'huile d'olive

- 1 kg de poisson coupé en gros morceaux ( cabillaud, mérou , lotte )

- 2 cuilleres a soupe de curry ( 30 ml )

- 100 ml d'eau

- sel et poivre

1° Epluchez les oignons et l'ail et hachez-les dans le quick chef . Disposez-les dans le microplus , ajoutez l'huile et faire cuire 3 mn a 750 watts .

2° Ajoutez le poisson , les épices et l'eau , mélangez , posez le couvercle et cuire 5 mn a 750 watts . Laissez reposer 3 mn .

     C'est pret et tres bon , je l'ai servie avec du riz blanc , un régal !!!!DSCF5655

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